课程名称 | 发糕 | ||
适合学员 | 有需要的学员 | ||
班制 | 小班/1对1 任意时段,白天班,晚班,周六周日,暑假班,寒假班,网络班 | ||
上课地址 | 武汉双桥区 | ||
更新时间 | 2023-09-23 21:42:04 | ||
优惠返现 | 报读该课程可在我要666网领取返现奖励。 | ||
课程价格 | 在线询价获取 |
发糕
发糕介绍
发糕米糕广泛分布于北方与南方广大地区,是特色的传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
发糕特点
1、糕广泛分布于北方与南方广大地区,是特色的传统美食,以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。
2、发糕一般是大米或糯米做的,而糯米是不易消化的。建议喝乳酸菌,既有营养,又帮助消化,滋润肠道,不错的选择!
培训内容
酒酿发糕、圆糕、水晶发糕、切糕、红糖夹心发糕、豆沙发糕,紫薯发糕、玉米发糕,黑米发糕,面发糕 。
培训课程
1.讲解发糕的香料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解发糕的各种腌料的调制配比。
3.讲解发糕的各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解发糕的制作流程及火候控制要点。
5.发糕的主料的选购。
6.发糕的设备采购途径与要求。